Garcinia gummi-gutta

Garcinia gummi-gutta
Phân loại khoa học
Giới (regnum)	Plantae
(không phân hạng)	Angiospermae
(không phân hạng)	Eudicots
(không phân hạng)	Rosids
Bộ (ordo)	Malpighiales
Họ (familia)	Clusiaceae
Chi (genus)	Garcinia
Loài (species)	G. gummi-gutta
Danh pháp hai phần
Garcinia gummi-gutta (L.) Roxb.
Danh pháp đồng nghĩa[1]
Danh sách Cambogia binucao Blanco Cambogia gemmi-gutta L. Cambogia solitaria Stokes Garcinia affinis Wight & Arn. Garcinia cambogia (Gaertn.) Desr. Garcinia sulcata Stokes

Quả Garcinia gummi-gutta

Garcinia gummi-gutta là một loài thực vật có hoa trong họ Bứa. Loài này được (L.) Roxb. mô tả khoa học đầu tiên năm 1814.^[2] Cây có hình dạng giống quả bí ngô nhỏ, thường có màu xanh lá, có khi ngả sang đỏ.

Công dụng thực tiễn

Trong ẩm thực

Quả thường được dùng trong một số món cà ri. Chiết xuất của quả cây này còn là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực các nước Thái Lan, Malaysia, Myanmar, và vùng Assam (Ấn Độ). Ở Sri Lanka,^[3] tinh xuất của quả Garcinia gummi-gutta còn được dùng để chế biến thực phẩm xuất khẩu. Quả có mùi rất đặc biệt và vị chua được cho là tốt cho tiêu hóa.

Cây thường mọc trong các vùng rừng nhiệt đới ở vùng Nam Á và Đông Nam Á.

Tác dụng giảm cân

Thành phần chính có trong vỏ quả bứa là Hydroxycitric Acid (HCA) có tác dụng làm giảm quá trình chuyển hóa đường thành chất béo, làm giảm kích thước tế bào mỡ cũng nhưng làm giảm quá trình tổng hợp cholesterol.

Năm 1993, một cuộc nghiên cứu trên 54 đối tượng thừa cân được tiến hành. Các đối tượng được chia làm 2 nhóm, một nhóm dùng Garcinia Cambogia và một nhóm chỉ dùng giả dược trong vòng 8 tuần. Tất cả các đối tượng đều được đảm bảo chế độ ăn hợp lý (khoảng 1200kcal/ngày) và uống 2 lít nước mỗi ngày. Sau 8 tuần, nhóm dùng Garcinia Cambogia giảm được trung bình 5 kg mỗi người, trong khi nhóm dùng giả dược chỉ giảm được 1,9 kg.^[4]

Cuối năm 2012, trong show truyền hình nổi tiếng của mình, Dr. Oz, đã chứng minh Garcinia Cambogia là một bước tiến mới trong công nghệ y tế và dinh dưỡng, một phương pháp mới mẻ hoàn toàn cho việc giảm cân.^[5]

Hình ảnh

• 
• 
• 
• 

Chú thích

1. “Garcinia gummi-gutta (L.) Roxb.”. World Checklist of Selected Plant Families. Royal Botanic Gardens, Kew. Truy cập ngày 1 tháng 6 năm 2013 – qua The Plant List. Trang web này hiện đã được thay thế bằng World Flora Online
2. The Plant List (2010). “Garcinia gummi-gutta”. Truy cập ngày 2 tháng 9 năm 2013.
3. "The acid rinds of the ripe fruit are eaten, and in Ceylon are dried, and eaten as a condiment in curries." Drury, Heber (1873). "Garcinia gambogia(Desrous) N. 0. Clusiaceae". The Useful Plants of India, second edition. London: William H. Allen & Co. p. 220.
4. Conte AA. A non-prescription alternative in weight reduction therapy. Am. J. Bariatr. Med. 1993;17.
5. The Dr. Oz Show (ngày 5 tháng 11 năm 2012). Garcinia Cambogia: The Newest, Fastest Fat-Buster

Liên kết ngoài

• Tư liệu liên quan tới Garcinia gummi-gutta tại Wikimedia Commons
• Dữ liệu liên quan tới Garcinia gummi-gutta tại Wikispecies