Karasumi

Karasumi
Trứng cá đối phơi khô. Theo đó, các túi trứng cá sẽ được tách ra và ép dần dần, khử nước và muối cho đến khi đạt được độ cứng hoặc kết cấu mong muốn. Món trứng cá đối này được coi là một món ngon ở Đài Loan cũng như ở Nhật Bản.

Karasumi (唐墨, 鱲子/ カラスミ?) là một loại thực phẩm được làm bằng cách ướp muối trứng đối và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Một giả thuyết cho rằng nó có tên giống như những khối sumi (khối mực) được nhập khẩu từ Trung Quốc (Kara) và được sử dụng trong thư pháp Nhật Bản .[1] Karasumi là một món ngon đắt tiền và nó được ăn trong thưởng thức rượu sake . Nó là một phiên bản tương tự của món ăn Bottarga đến từ Địa Trung Hải, với hương vị dịu nhẹ hơn.

Đây là món ăn đặc sản của thành phố Nagasaki và cùng với trứng nhím biểnKonowata là một trong "ba loại chinmi của Nhật Bản".

Tại Đài Loan có vùng Đông Cảng là thị trấn chuyên phục vụ món ngon này. Nghề đánh bắt cá đối ở Đài Loan có thể bắt nguồn từ khi hòn đảo này nằm dưới sự cai trị của thực dân Hà Lan .[2]

Tham khảo

[sửa | sửa mã nguồn]
  1. ^ Sanmi Sasaki; Shaun McCabe; Satoko Iwasaki (2002). Chado: The Way of Tea. Tuttle Publishing. tr. 571.
  2. ^ “Mullet roe brings gold to Taiwan's fishermen”. Taiwan Today. 19 tháng 2 năm 2012. Truy cập ngày 3 tháng 6 năm 2016.
Chúng tôi bán
Bài viết liên quan
Hướng dẫn build đồ cho Yumemizuki Mizuki
Hướng dẫn build đồ cho Yumemizuki Mizuki
Là một char scale theo tinh thông, Mizuki có chỉ số đột phá là tinh thông, cùng với việc sử dụng pháp khí, có nhiều vũ khí dòng phụ tinh thông, cũng là điểm cộng
Phổ hiền Rien: Lãnh đạo Lord Tensen - Jigokuraku
Phổ hiền Rien: Lãnh đạo Lord Tensen - Jigokuraku
Rien (Từ điển, Bính âm: Lián), còn được gọi là biệt danh Fugen Jōtei (Từ điển, Nghĩa đen: Shangdi Samantabhadra), là một Sennin cấp Tensen, người từng là người cai trị thực sự của Kotaku, tổ tiên của Tensens, và là người lãnh đạo của Lord Tensen.
Làm thế nào để hiểu thấu tâm lý người khác
Làm thế nào để hiểu thấu tâm lý người khác
Những câu truyện nhỏ này sẽ giúp ích bạn rất nhiều trong nắm bắt tâm lý người khác
Nhân vật Bukubukuchagama (ぶくぶく茶釜) - Overlord
Nhân vật Bukubukuchagama (ぶくぶく茶釜) - Overlord
Bukubukuchagama là một trong chín thành viên đầu tiên sáng lập guid Ainz Ooal Gown và cũng là 1 trong 3 thành viên nữ của guid.