Protein dự trữ

Protein dự trữ đóng vai trò là nguồn dự trữ sinh học các ion kim loại và amino acid, được sử dụng bởi các sinh vật. Chúng được tìm thấy trong hạt giống cây, lòng trắng trứng và sữa.

Ferritin là một ví dụ về protein dự trữ chứa sắt. Sắt là một thành phần của hem, được chứa trong protein vận chuyển, hemoglobin và trong sắc tố tế bào.

Một số protein lưu trữ amino acid. Các amino acid lưu trữ protein được sử dụng trong sự phát triển phôi của động vật hoặc thực vật. Hai protein lưu trữ amino acid ở động vật là caseinanbumin.

Hạt giống, đặc biệt là cây họ đậu, chứa nồng độ protein lưu trữ cao. Có tới 25% trọng lượng khô của hạt có thể được tạo thành từ protein lưu trữ. Protein dự trữ được biết đến nhiều nhất trong lúa mìprolamin gliadin, một thành phần của gluten.

Tham khảo

[sửa | sửa mã nguồn]
  • Berg, Jeremy M.; Tymoczko, John L.; Stryer, Lubert (2002). Biochemistry (ấn bản thứ 5). New York: W. H. Freeman. ISBN 978-0-7167-3051-4.
  • Dunwell, J. M.; Khuri, S. & Gane, P. J. (2000). “Microbial Relatives of the Seed Storage Proteins of Higher Plants: Conservation of Structure and Diversification of Function during Evolution of the Cupin Superfamily”. Microbiology and Molecular Biology Reviews. 64 (1): 153–179. doi:10.1128/mmbr.64.1.153-179.2000. PMC 98990. PMID 10704478.
  • Shewry, P. R. & Halford, N. G. (2002). “Cereal Seed Storage Proteins: Structures, Properties and Role in Grain Utilization”. Journal of Experimental Botany. 53 (390): 947–958. doi:10.1093/jexbot/53.370.947. PMID 11912237.


Chúng tôi bán
Bài viết liên quan
Polumnia Omnia - Lời oán than của kẻ ngu muội
Polumnia Omnia - Lời oán than của kẻ ngu muội
Đây là bản dịch lời của bài [Polumnia Omnia], cũng là bản nhạc nền chủ đạo cho giai đoạn 2 của Boss "Shouki no Kami, Kẻ Hoang Đàng".
Paimon từng là Công chúa Đảo Thiên Không
Paimon từng là Công chúa Đảo Thiên Không
Vương miện Trí thức - mảnh ghép còn thiếu trong giả thuyết Paimon từng là Công chúa Đảo Thiên Không
Download the Motorola Razr’s Retro App, Live Wallpapers
Download the Motorola Razr’s Retro App, Live Wallpapers
Foldable phones were a big story in 2019 but one brand stole the show with a heavy dose of nostalgia. Samsung’s Galaxy Fold may be a bigger, more powerful foldable, but it doesn’t have the same name recognition as the iconic razr. Motorola is well aware of this and they included several goodies to amp it up.
Ngày đầu tiên đi học ở Đức diễn ra như thế nào?
Ngày đầu tiên đi học ở Đức diễn ra như thế nào?
Ngay cả những cha mẹ không được tặng túi quà khi còn nhỏ cũng sẽ tặng lại túi quà cho con cái của họ.