Protein dự trữ

Protein dự trữ đóng vai trò là nguồn dự trữ sinh học các ion kim loại và amino acid, được sử dụng bởi các sinh vật. Chúng được tìm thấy trong hạt giống cây, lòng trắng trứng và sữa.

Ferritin là một ví dụ về protein dự trữ chứa sắt. Sắt là một thành phần của hem, được chứa trong protein vận chuyển, hemoglobin và trong sắc tố tế bào.

Một số protein lưu trữ amino acid. Các amino acid lưu trữ protein được sử dụng trong sự phát triển phôi của động vật hoặc thực vật. Hai protein lưu trữ amino acid ở động vật là caseinanbumin.

Hạt giống, đặc biệt là cây họ đậu, chứa nồng độ protein lưu trữ cao. Có tới 25% trọng lượng khô của hạt có thể được tạo thành từ protein lưu trữ. Protein dự trữ được biết đến nhiều nhất trong lúa mìprolamin gliadin, một thành phần của gluten.

Tham khảo

[sửa | sửa mã nguồn]
  • Berg, Jeremy M.; Tymoczko, John L.; Stryer, Lubert (2002). Biochemistry (ấn bản thứ 5). New York: W. H. Freeman. ISBN 978-0-7167-3051-4.
  • Dunwell, J. M.; Khuri, S. & Gane, P. J. (2000). “Microbial Relatives of the Seed Storage Proteins of Higher Plants: Conservation of Structure and Diversification of Function during Evolution of the Cupin Superfamily”. Microbiology and Molecular Biology Reviews. 64 (1): 153–179. doi:10.1128/mmbr.64.1.153-179.2000. PMC 98990. PMID 10704478.
  • Shewry, P. R. & Halford, N. G. (2002). “Cereal Seed Storage Proteins: Structures, Properties and Role in Grain Utilization”. Journal of Experimental Botany. 53 (390): 947–958. doi:10.1093/jexbot/53.370.947. PMID 11912237.


Chúng tôi bán
Bài viết liên quan
[Review] Soushuu Senshinkan Hachimyoujin: Common Route – First Impression
[Review] Soushuu Senshinkan Hachimyoujin: Common Route – First Impression
Là sản phẩm tiếp theo nằm trong Shinza Bansho của Masada sau Paradise Lost, Dies Irae, Kajiri Kamui Kagura
Review Ayato - Genshin Impact
Review Ayato - Genshin Impact
Về lối chơi, khả năng cấp thủy của Ayato theo mình đánh giá là khá yếu so với những nhân vật cấp thủy hiện tại về độ dày và liên tục của nguyên tố
Hệ thống Petrodollars - Sức mạnh của đế chế Hoa Kỳ và cũng là gót chân Asin của họ
Hệ thống Petrodollars - Sức mạnh của đế chế Hoa Kỳ và cũng là gót chân Asin của họ
Sự phát triển của loài người đã trải qua nhiều thời kỳ đồ đá, đồ đồng....và bây giờ là thời dầu mỏ. Khác với vàng, dầu mỏ dùng để sản xuất, tiêu thụ, hoạt động
Bài Học Về Word-of-Mouth Marketing Từ Dating App Tinder!
Bài Học Về Word-of-Mouth Marketing Từ Dating App Tinder!
Sean Rad, Justin Mateen, và Jonathan Badeen thành lập Tinder vào năm 2012