Rau bợ

Rau bợ
Tình trạng bảo tồn
An toàn  (NatureServe)
Phân loại khoa học
Giới (regnum)	Plantae
Ngành (divisio)	Pteridophyta
Lớp (class)	Pteridopsida
Bộ (ordo)	Salviniales
Họ (familia)	Marsileaceae
Chi (genus)	Marsilea
Loài (species)	M. quadrifolia
Danh pháp hai phần
Marsilea quadrifolia L.

Rau bợ hay Rau bợ nước, cỏ bợ, cỏ chữ điền (danh pháp hai phần: Marsilea quadrifolia L) là loài cây thuộc họ Rau bợ (Marsileaceae), đó là rau dại mọc khắp nơi, tập trung nhiều ở ao, rãnh, mương, hồ và đầm lầy.^[1]

Đặc điểm sinh học

Rau bợ là cây thảo thuộc loại cỏ bán thủy sinh, rất giống loài me đất, thân rễ mảnh bò ngang mặt bùn, có thân bò dưới đất, mảnh, chia thành nhiều mấu, mỗi mấu mang rễ và 2 lá có cuống dài. Lá có 4 thuỳ chéo chữ thập. Bào tử quả là cơ quan mang bào tử, mọc 2-3 cái một ở gốc các cuống lá, các bào tử quả này có lông dày. Mùa sinh sản tháng 5-6.^[2][3] Rau bợ ăn bùi, ngọt như rau ngót, có vị hơi chua của me, tanh giống diếp cá.^[4]

Giá trị

Rau bợ tuy là rau dại nhưng giá trị dinh dưỡng cao và là một dược liệu quý. Dân một số địa phương ở miền Bắc Việt Nam thu hái rau bợ quanh năm để làm rau sống, nấu canh ăn hằng ngày hoặc phơi khô dùng như trà thuốc có tác dụng giải nhiệt cơ thể, trị ngứa, rôm sảy mùa hè. Trong 100 g rau bợ có 4,6% protid, 1,6% glucid, 0,72% caroten vitamin C và cyclolaudenol, rau bợ có vai trò rất lớn trong phòng và trị bệnh^[1] đồng thời là nguồn nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon như rau bợ nấu với cá rô đồng.^[5][6]

Hình ảnh

• 
• 

Chú thích

1. ^ “Rau bợ - dược liệu quý”. Người Lao động. Truy cập 3 tháng 6 năm 2014.
2. “Cỏ bợ”. Bản gốc lưu trữ ngày 6 tháng 6 năm 2014. Truy cập 3 tháng 6 năm 2014.
3. “Y hoc co truyen Tue Tinh”. Bản gốc lưu trữ ngày 4 tháng 3 năm 2016.
4. http://naungon.com/am_thuc/monan.php?view=1&id=126
5. “Bản sao đã lưu trữ”. Bản gốc lưu trữ ngày 8 tháng 3 năm 2011. Truy cập ngày 26 tháng 9 năm 2011.
6. “Canh rau bợ cá rô”. Tuổi Trẻ Online. Truy cập 3 tháng 6 năm 2014.

Tham khảo

• Dữ liệu liên quan tới Marsilea quadrifolia tại Wikispecies
• Tư liệu liên quan tới Marsilea quadrifolia tại Wikimedia Commons