*Số trận ra sân và số bàn thắng ở câu lạc bộ tại giải quốc gia, chính xác tính đến 25 tháng 5 năm 2024 ‡ Số trận ra sân và số bàn thắng ở đội tuyển quốc gia, chính xác tính đến 14 tháng 6 năm 2024
Carboni từng đại diện cho cả Ý và Argentina ở cấp độ trẻ quốc tế. Vào tháng 9 năm 2022, anh được The Guardian đưa vào danh sách 60 tài năng xuất sắc nhất thế giới sinh năm 2005.[2]
Sinh ra ở Buenos Aires, thời thơ ấu Carboni đã chơi futsal tại đội cơ sở Club Lafuente ở Lanús; năm 2013, khi mới 8 tuổi, anh bắt đầu chơi bóng khi gia nhập học viện trẻ của Lanús.[3][4][5]
Vào tháng 7 năm 2019, Carboni gia nhập đội trẻ của đội bóng nước Ý Catania,[4] cùng với anh trai Franco và cha Ezequiel, người vừa đảm nhận cả hai vai trò huấn luyện viên đội trẻ và trưởng bộ phận phát triển đội trẻ của câu lạc bộ.[3][5][6]
Một năm sau, sau khi thu hút được sự quan tâm của một số câu lạc bộ nổi tiếng ở châu Âu,[5] tiền vệ này và anh trai đều gia nhập câu lạc bộ Serie AInter Milan với mức phí chuyển nhượng ước tính 300.000 euro.[3][5][7]
Carboni nhanh chóng vượt qua cấp độ trẻ Nerazzurri, trở thành một phần của đội U-19 kể từ đầu mùa giải 2021–22[3][4][5] và giúp đội giành chức vô địch U-19 quốc gia vào năm 2022.[5][8][9]
Khi bắt đầu mùa giải 2022–23, trong khi tiếp tục góp mặt cho đội Primavera ở giải quốc gia và UEFA Youth League,[10] Carboni bắt đầu tập luyện với đội một của Inter Milan dưới sự dẫn dắt của huấn luyện viên trưởng Simone Inzaghi.[5] Tiền vệ này sau đó đã ra mắt đội chuyên nghiệp vào ngày 1 tháng 10 năm 2022, lúc 17 tuổi 206 ngày, vào sân thay cho Federico Dimarco ở phút thứ 88 trong trận thua 2–1 trước Roma.[11][12] Sau đó, vào ngày 1 tháng 11, anh có trận ra mắt UEFA Champions League, thay thế Joaquín Correa ở phút thứ 76 trong trận thua 2–0 ở vòng bảng trước Bayern Munich.[13]
Vào tháng 7 năm 2023, Carboni ký hợp đồng mới dài hạn với Inter Milan.[14][15]
Vào ngày 15 tháng 7 năm 2023, Carboni chính thức gia nhập câu lạc bộ Serie A Monza theo dạng cho mượn kéo dài một mùa giải.[16][17] Vào ngày 1 tháng 12, anh ghi bàn thắng chuyên nghiệp đầu tiên trong trận thua 2-1 trên sân nhà trước Juventus.[18][19]
Vào tháng 10 năm 2022, anh được huấn luyện viên trưởng Lionel Scaloni đưa vào đội hình sơ bộ của Argentina tham dự FIFA World Cup 2022 tại Qatar, dù không lọt vào danh sách 26 người cuối cùng.[5][28]
Vào tháng 3 năm 2023, anh lại được gọi vào đội tuyển quốc gia Argentina để thi đấu hai trận giao hữu với Panama và Curaçao.[29]
Vào tháng 5 cùng năm, anh được đưa vào đội hình cuối cùng tham dự Giải vô địch bóng đá U-20 thế giới 2023 tại Argentina.[30][31] Trong trận ra mắt vào ngày 20 tháng 5, anh ghi bàn mở tỷ số trong chiến thắng 2-1 trước Uzbekistan.
Carboni là một tiền vệ tấn công thuận chân trái, chủ yếu hoạt động ở vai trò số 10,[3][5][32] nhưng cũng có thể chơi ở vị trí tiền đạo trung tâm,[5]tiền vệ cánh lùi ở cánh phải[5][32] hoặc tiền vệ trung tâm (mezzala).[5] Là một cầu thủ thanh lịch, điềm tĩnh và sáng tạo,[3][32] anh thường xuyên di chuyển giữa các tuyến tấn công của đội mình,[5] bất kể khi đang giữ quyền kiểm soát bóng,[3][32] tìm kiếm đồng đội qua những đường chuyền hoặc pha phối hợp chạm đầu tiên,[3][5] hoặc trực tiếp thực hiện cú sút từ cự ly ngắn hoặc xa.[3][32]
Mặc dù chủ yếu được đánh giá cao nhờ những đóng góp trong tấn công, nhờ tầm nhìn, kỹ thuật cá nhân và kỹ năng rê bóng,[3][5] Carboni cũng đã chứng tỏ được hiệu quả trong khía cạnh phòng thủ, đặc biệt là nhờ tốc độ thi đấu của anh.[32]
Anh coi người đồng hương Lionel Messi là nguồn cảm hứng lớn nhất của mình.[5]
Tháng 9 năm 2022, Carboni được The Guardian đưa vào danh sách 60 tài năng xuất sắc nhất thế giới sinh năm 2005.[2]
Anh trai Franco của anh (sinh năm 2003) cũng là một cầu thủ bóng đá: cả hai đã thi đấu cùng nhau ở đội trẻ Lanús, Catania và Inter Milan.[5][7][35][36]
Anh còn có hai người em là Cristiano (sinh năm 2009) và Alma (sinh năm 2016).[5][35][36]