Cổng thông tin:Ẩm thực

Ẩm thực

Giới thiệu sơ lược

Ẩm thực là một hệ thống đặc biệt về quan điểm truyền thống và thực hành nấu ăn, nghệ thuật bếp núc, nghệ thuật chế biến thức ăn, thường gắn liền với một nền văn hóa cụ thể. Nó thường được đặt tên theo vùng hoặc nền văn hóa hiện hành. Một món ăn chủ yếu chịu ảnh hưởng của các thành phần có sẵn tại địa phương hoặc thông qua thương mại, buôn bán trao đổi. Những thực phẩm mang màu sắc tôn giáo cũng có những ảnh hưởng rất lớn tới ẩm thực. Mở rộng ra thì ẩm thực có nghĩa là một nền văn hóa ăn uống của một dân tộc, đã trở thành một tập tục, thói quen. Ẩm thực không chỉ nói về "văn hóa vật chất" mà còn nói về cả mặt "văn hóa tinh thần". Đọc tiếp

Nguyên liệu

Đây là một Bài viết tốt, một bài viết có chất lượng cao.

Phần lớn cây thuộc chi Hành (Allium) đều được gọi chung là hành tây hoặc hưng cừ (tiếng Anh là onion). Tuy nhiên, trong thực tế thì nói chung từ hành tây được dùng để chỉ một loài cây có danh pháp hai phần là Allium cepa. Hành tây là một trong năm loại rau cay không được ăn trong Ngũ tân. (Đọc thêm...)

Gia vị

Tỏi (danh pháp hai phần: Allium sativum) là một loài thực vật thuộc họ Hành, nghĩa là có họ hàng với hành tây, hành tím, tỏi tây, v.v... và cũng được con người sử dụng làm gia vị, thuốc, rau như những loài họ hàng của nó. (Đọc thêm...)

Danh sách nguyên liệu

Nền ẩm thực

Đây là một Bài viết tốt, một bài viết có chất lượng cao.

Ẩm thực Anh bao gồm các phong cách nấu ăn, truyền thống và công thức nấu ăn liên quan đến nước Anh. Nó có những thuộc tính đặc biệt của riêng mình, nhưng cũng chia sẻ nhiều với ẩm thực nước ngoài, một phần thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu và ý tưởng từ châu Mỹ, Trung Quốc và Ấn Độ trong thời kỳ Đế quốc Anh và kết quả của quá trình nhập cư sau chiến tranh.

Một số bữa ăn truyền thống, chẳng hạn như bánh mì và pho mát, thịt nướng và hầm, thịt và bánh nướng, rau luộc và nước dùng, cá nước ngọt và nước mặn có nguồn gốc xa xưa. Cuốn sách dạy nấu ăn bằng tiếng Anh vào thế kỷ 14, Forme of Cury, chứa các công thức nấu ăn cho những món này và có từ thời hoàng gia Richard II. (Đọc thêm...)

Kêu gọi tham gia

Cổng thông tin Ẩm thực hoan nghênh sự giúp đỡ, đóng góp của các bạn về nội dung lẫn giao diện. Các bạn có thể:

Tham gia vào Dự án Ẩm thực.
Sửa chữa và bổ sung cho tất cả các bài thuộc Dự án Ẩm thực trong Thể loại:Dự án Ẩm thực (trợ giúp).
Nếu bạn muốn gợi ý nguồn sách báo cho một bài viết nào đó, hãy vào trang thảo luận của bài và liệt kê các nguồn đó ra bằng Bản mẫu:Ý tưởng tham khảo.

Món ăn

Bánh clementine là một loại bánh có hương vị chủ yếu làm từ quýt clementine, có thể được phủ một lớp glaze hoặc nước xốt ngọt, đường bột, mật ong và clementine, hoặc mứt clementine. Bánh clementine có lẽ bắt nguồn từ một loại bánh cam trong ẩm thực của người Do Thái Sephardi. (Đọc thêm...)

Danh sách BVT
Acquacotta Bò nướng lá lốt Bánh mận Bánh mì thanh long Bánh nước xốt táo Bánh quả bơ Bia ở Bắc Triều Tiên Đào Melba Kem cuộn Naem Rau Táo tây Trà sen Tây Hồ Xen canh Xoài lắc Xốt tartare Xúc xích Glamorgan Xúp cà rốt