Giả thân hành là thân biến đổi được bao phủ bởi các lá khô giống như vảy bắc, gọi là vỏ, khác với thân hành thật sự ở chỗ có các đốt và gióng dễ thấy.
Giả thân hành đôi khi bị nhầm lẫn với thân hành do ngoại hình tương tự nhau. Tuy nhiên, giả thân hành có cấu trúc mô vững chắc, trong khi thân hành cấu tạo từ các lớp thịt do lá biến đổi thành. Do vậy, khi cắt đôi giả thân hành thì được hai nửa rắn chắc trong khi nếu cắt đôi thân hành thì sẽ tách thành các lớp xếp lên nhau[1]. Giả thân hành có bản chất là thân cây, trên đỉnh của nó có một vài mầm có thể phát triển thành chồi và tạo ra lá và hoa bình thường.
Các giống cây giả thân hành bao gồm: