Nấm bào ngư Nhật

Pleurotus eryngii
Pleurotus eryngii
Phân loại khoa học
Giới (regnum)	Fungi
Ngành (phylum)	Basidiomycota
Lớp (class)	Agaricomycetes
Bộ (ordo)	Agaricales
Họ (familia)	Pleurotaceae
Chi (genus)	Pleurotus
Loài (species)	P. eryngii
Danh pháp hai phần
Pleurotus eryngii (DC.) Quél. 1872

Nấm bào ngư Nhật hay còn gọi là Nấm đùi gà (danh pháp hai phần: Pleurotus eryngii) là một loài nấm ăn được, có mùi thơm của quả hạnh, vị ngọt và giòn của bào ngư. Loài nấm này là loài bản địa khu vực Địa Trung Hải của châu Âu, Trung Đông, Bắc Phi nhưng hiện đang được trồng khắp châu Á. Đây là loài lớn nhất trong chi Pleurotus. Loài nấm này có quả thể khá to, đường kính trung bình từ 2–4 cm trơn bóng, màu từ xám đến trắng xám. Thịt nấm màu trắng, dày. Cuống mọc xiên, màu trắng hay gần trắng, dài từ 2–6 cm.

Hình ảnh

• 
• 
• 
• 

Chú thích

Tham khảo

• Dữ liệu liên quan tới Pleurotus eryngii tại Wikispecies