Sinseollo

Sinseollo
Tên tiếng Triều Tiên
Hangul	신선로 / 열구자탕
Hanja	新設爐 / 悅口子湯
Romaja quốc ngữ	sinseollo / yeolguja tang
McCune–Reischauer	sinsŏllo / yŏlkucha t'ang

Sinseollo hay yeolguja tang là một món lẩu ẩm thực Triều Tiên với thành phần gồm thịt viên, jeonyueo (전유어) nhỏ và tròn, nấm, rau. Món này là một dạng jeongol (món thịt hầm Triều Tiên).^[1]

Trước kia, thành phần của lẩu sinseollo chủ yếu là rau, song ngày nay có thêm nhiều thịt và cá. Món này có thể gồm đến 25 thành phần, như thịt bò, thịt lợn, cá, hải sâm và nhiều loại rau khác.^[2] Thịt bò luộc và củ cải thái được cho vào nồi lẩu cùng với thịt bò tẩm gia vị và hải sản. Sau đó thêm nấm, cà rốt và các loại rau khác, tiếp theo là thịt viên, quả óc chó, hạt thông, hạt bạch quả, ớt để tạo màu.^[2][3]

Tham khảo

1. (tiếng Hàn) Sinseollo Lưu trữ 2020-05-04 tại Wayback Machine at Doosan Encyclopedia
2. ^ “Bản sao đã lưu trữ”. Bản gốc lưu trữ ngày 7 tháng 2 năm 2012. Truy cập ngày 26 tháng 6 năm 2010.
3. “Bản sao đã lưu trữ”. Bản gốc lưu trữ ngày 10 tháng 6 năm 2011. Truy cập ngày 2 tháng 7 năm 2010.

Liên kết ngoài

• Information and recipe of sinseollo Lưu trữ 2011-07-19 tại Wayback Machine from Korea Foundation
• Best Culinary Day Tour in Seoul Lưu trữ 2007-10-11 tại Wayback Machine from Korea Tourism Organization
• General information on Korean cuisine and recipe Lưu trữ 2008-06-17 tại Wayback Machine from Seoul city official website
• (tiếng Hàn) Information about Korean royal court cuisine and sinseollo Lưu trữ 2012-12-10 tại Archive.today
• (tiếng Hàn) Information about sinseollo
• (tiếng Hàn) Information about sinseollo Lưu trữ 2005-01-13 tại Wayback Machine
• (tiếng Hàn) Origin of sinseollo Lưu trữ 2012-02-07 tại Wayback Machine from Korean Culture Dictionary