Châu Âu hóa hay Âu châu hóa (tiếng Anh: Europeanisation / Europeanization) ý chỉ một số hình mẫu chuyển đổi và hiện tượng liên quan như:
Châu Âu hóa trong khoa học chính trị được ám chỉ như là 'trở nên giống châu Âu hơn' nói chung.[1] Đặc biệt hơn thế, nó cũng có một vài định nghĩa khác nhau.
Một số học giả, trong đó có Samuel Huntington[1], thì cho rằng ngày càng nhiều công dân các nước châu Âu tự nhận họ là người của nước họ lẫn châu Âu, hơn việc chỉ là người Bồ Đào Nha, Anh Quốc, Pháp, Đức, Italia v.v...