Bánh da lợn

Bánh da lợn

Bánh da lợn sầu riêng
Loại	Bánh đa tầng
Xuất xứ	Nam Bộ, Việt Nam
Thành phần chính	bột gạo, bột năng, đậu xanh, khoai môn, lá dứa, sầu riêng, nước cốt dừa, đường
Nấu ăn: Bánh da lợn   Media: Bánh da lợn

Bánh da lợn là một loại bánh dùng để tráng miệng của Việt Nam, đặc biệt là ở Nam Bộ (loại bánh tương tự với nhiều lớp màu sắc gọi là Bánh chín tầng mây ở Miền Bắc). Bánh được làm từ bột năng, đường trắng, dừa nạo, va ni hay lá dứa và một số gia vị khác. Nhân bánh được làm từ đậu xanh, khoai môn nghiền mịn hoặc bào sợi hấp chín và bột gạo, đường.Khi làm bánh những người thợ khéo tay còn xay sầu riêng trộn chung với nhân bánh để tạo mùi vị hấp dẫn hơn. Bánh được hấp trong những khuôn nhỏ hình tim, hoa lá hoặc trong khuôn lớn rồi cắt nhỏ thành miếng khi ăn.

Tham khảo

Liên kết ngoài

• Cách làm bánh da lợn trên Vnexpress.net Lưu trữ ngày 10 tháng 10 năm 2007 tại Wayback Machine
• Cách làm bánh da lợn trên Nguoivienxu.vietnamnet.vn Lưu trữ ngày 14 tháng 12 năm 2007 tại Wayback Machine