Cá rựa

Cá rựa
Tình trạng bảo tồn
Phân loại khoa học
Giới (regnum)Animalia
Ngành (phylum)Chordata
Lớp (class)Actinopterygii
Bộ (ordo)Cypriniformes
Họ (familia)Cyprinidae
Chi (genus)Macrochirichthys
Bleeker, 1860
Loài (species)M. macrochirus
Danh pháp hai phần
Macrochirichthys macrochirus
(Valenciennes, 1844)
Bài này viết về loài cá trong họ Cyprinidae. Đối với loài cá thuộc họ Chirocentridae, xem Cá lanh.

Cá rựa (Danh pháp khoa học: Macrochirichthys macrochirus) là một loài cá phân bố ở vùng Đông Nam Á và là loài cá lấy thịt. Ở Việt Nam, cá sống ở một số nơi trong vùng biển ở miền Trung Việt Nam.

Đặc điểm

[sửa | sửa mã nguồn]

Cá rựa có hình dáng dài như cá hố, thân tròn, da có màu nâu xanh, sắc da không trắng mà xanh thân cá giống chiếc rựa, tên gọi cá rựa do ngư dân miền Trung Việt Nam gọi do có thể da cá màu xanh ánh bạc giống màu xanh thép đúng lửa, và hình dáng cá giống chiếc rựa (dao quắm) của người miền Trung[1][2]

Trung bình mỗi con cá rựa to bằng bắp tay người lớn, dài khoảng 60 cm. Cá rựa thịt trắng, xương sống cứng, có nhiều xương dăm dọc theo sống lưng, thịt cá vừa dai vừa ngọt mềm[2] Cá rựa khi to thì thân lắm xương[1] xương bị cứng nhưng khi cá nhỏ thì thịt nhão ít ngon[3]

Tại Việt Nam, loài cá này xuất hiện quanh năm nhưng nhiều nhất ở vùng biển miền Trung vào khoảng thời gian cuối mùa thu[2] hay vào mùa hè và mùa thu. Ngư dân đánh được loại cá này ngoài khơi xa bằng cánh giăng lưới. Thịt cá rựa được dùng làm nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá rựa bóp chanh, chả cá rựa, cháo cá rựa.... Cá rựa có thể được băm nhuyễn làm chả rồi tùy nhu cầu mà kho, nấu canh, chiên. Đặc biệt khi nấu cháo sẽ dậy vị ngọt lịm, béo bùi.[3]

Chú thích

[sửa | sửa mã nguồn]
  1. ^ a b Nhớ chả cá rựa | Địa phương | Người Lao động Online
  2. ^ a b c Cá rựa bóp chanh | Thanh Niên Online
  3. ^ a b Cháo cá rựa

Tham khảo

[sửa | sửa mã nguồn]
Chúng tôi bán
Nước hoa nữ Chanel Coco Mademoiselle Intense EDP chiết 10ML GIẢM 50%
99.000 ₫ 198.000 ₫
Nước hoa nữ Chanel Coco Mademoiselle Intense EDP chiết 10ML
Bộ sưu tập thẻ MB Hi Collection - Phiên Bản League of Legends GIẢM 22%
70.000 ₫ 90.000 ₫
Bộ sưu tập thẻ MB Hi Collection - Phiên Bản League of Legends
Tất in hình gấu Lotso (Gấu Dâu) GIẢM 29%
10.000 ₫ 14.000 ₫
Tất in hình gấu Lotso (Gấu Dâu)
Power vs Force – khi “thử cơ” bá đạo hơn “cầu cơ” GIẢM 20%
143.200 ₫ 179.000 ₫
Power vs Force – khi “thử cơ” bá đạo hơn “cầu cơ”
Mô hình Standee Genshin Impact Fontaine Focalors Acrylic Furina GIẢM 50%
14.500 ₫ 29.000 ₫
Mô hình Standee Genshin Impact Fontaine Focalors Acrylic Furina
Móc khóa nhân vật bồ hóng đen Spirited Away GIẢM 44%
28.000 ₫ 50.000 ₫
Móc khóa nhân vật bồ hóng đen Spirited Away
Bài viết liên quan
Kusanali không phải Thảo Thần của Sumeru
Kusanali không phải Thảo Thần của Sumeru
Thảo Thần là một kẻ đi bô bô đạo lý và sống chui trong rừng vì anh ta nghèo
1/1/2022 2:08:53 PM 1,003
Tổng quan nguồn gốc và thế giới Goblin Slayer
Tổng quan nguồn gốc và thế giới Goblin Slayer
Khi Truth và Illusion tạo ra Goblin Slayer, số skill points của GS bình thường, không trội cũng không kém, chỉ số Vitality (sức khỏe) tốt, không bệnh tật, không di chứng, hay có vấn đề về sức khỏe
12/10/2023 9:53:28 AM 740
Hành trình 18 năm từ TTTM sang chảnh bậc nhất đến thảm cảnh phá sản của Parkson
Hành trình 18 năm từ TTTM sang chảnh bậc nhất đến thảm cảnh phá sản của Parkson
Parkson tham gia vào thị trường Việt Nam từ năm 2005 và trở thành một trong những siêu thị bán lẻ hàng hiệu quốc tế đầu tiên tại đây.
4/29/2023 6:55:20 PM 403
Yōkoso Jitsuryoku Shijō Shugi no Kyōshitsu e - chương 7 - vol 9
Yōkoso Jitsuryoku Shijō Shugi no Kyōshitsu e - chương 7 - vol 9
Ichinose có lẽ không giỏi khoản chia sẻ nỗi đau của mình với người khác. Cậu là kiểu người biết giúp đỡ người khác, nhưng lại không biết giúp đỡ bản thân. Vậy nên bây giờ tớ đang ở đây
4/12/2021 7:51:29 PM 1,307