Nấm hầu thủ

Nấm hầu thủ
Phân loại khoa học
Giới (regnum)	Fungi
Ngành (divisio)	Basidiomycota
Phân ngành (subdivisio)	Agaricomycotina
Lớp (class)	Agaricomycetes
Bộ (ordo)	Russulales
Họ (familia)	Hericiaceae
Chi (genus)	Hericium
Loài (species)	H. erinaceus
Danh pháp hai phần
Hericium erinaceus (Bull.) Persoon
Danh pháp đồng nghĩa
Clavaria erinaceus Dryodon erinaceus Hydnum erinaceus

Nấm hầu thủ hay Nấm đầu khỉ (danh pháp hai phần: Hericium erinaceus là một loài nấm ăn được và được sử dụng làm dược liệu thuộc họ Hericiaceae.

Quả thể khi non có màu trắng đến trắng ngà, thịt màu trắng, khi già nấm ngả sang màu vàng đến vàng sậm, các tua nấm chính là lớp bào tầng, dài từ 0,5–3 cm, trên bề mặt tua có các đảm màu trắng mang bào tử đảm hình cầu, giữa bào tử có một giọt nội chất tròn. Nấm hầu thủ là loại nấm ôn đới, chỉ trồng được những vùng khí hậu mát mẻ, nhiệt độ thích hợp cho nấm sinh trưởng là 16-20 độ C, nhiệt độ cao nhất có thể trồng là 19-22 độ C. Hiện nay, loại nấm này được trồng nhiều ở Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc.

Chú thích

Tham khảo

• Nấm hầu thủ trên Index Fungorum.
• Mushroomexpert.com - Hericium erinaceus
• Hericium erinaceus photos
• German info on Hericium erinaceus Lưu trữ ngày 9 tháng 2 năm 2012 tại Wayback Machine
• Use to treat dementia