Rosset-Granget visse ed operò durante il periodo della grande transizione, dall'accademismo all'arte contemporanea, con i fermenti, le tendenze e le scuole che fiorirono negli anni a cavallo del '900 e da cui scaturirono tutte le espressioni artistiche attuali. Eppure egli rimase fedele all'impostazione originaria ricevuta, come se nulla accadesse attorno a lui. Fu allievo di Alexandre Cabanel, Édouard Louis Dubufe e Alexis-Joseph Mazerolle nella École nationale supérieure des beaux-arts di Parigi.
Fu ritrattista, paesaggista, pittore di genere, storico e mitologico, illustratore di giornali e di libri. Dipinse a olio, ma non disdegnò il pastello in cui eccelleva.
A partire dal 1878 espose soggetti mitologici classici e di genere al Salon della "Società degli artisti francesi", poi a quello della "Società nazionale di Belle arti", ottenendo due medaglie, nel 1889 e nel 1900.
Fu insignito altresì del titolo di Cavaliere della Légion d'honneur.
Dal 1906 al 1909 partecipò, assieme a Guillaume Dubufe, alla decorazione del Municipio di Saint-Mandé.
Nel 1900 il Presidente del Consiglio di Amministrazione della Compagnia delle Ferrovie "Parigi - Lione e Mediterraneo" gli commissionò un pannello decorativo che rappresentasse il Lago di Bourget, per ornare la Sala dorata del ristorante Le Train Bleu della Gare de Lyon. Quest'opera doveva inserirsi in una decorazione complessiva per la quale furono incaricati altri 26 artisti. Nel 1906 l'atelier di Rosset-Granger si trovava in Avenue de Villier al n° 45.
Rosset-Granger si spense a Parigi nel 1934 all'età di 81 anni. Riposa nel cimitero dei Batignolles.
1893 : Columbia Exposition World's a Chicago : "Jetsam", incisa da Paul Victor Avril - "Jeune fille à la chasse aux papillons"
1900 : Retrospettiva di ritratti di donna dal 1870 al 1900, Castello di Bagatelle, organizzata dalla "Société nationale des beaux-arts": "Ritratto di A. B.", n°156 del catalogo.