Kali gluconat

Kali gluconat

Dữ liệu lâm sàng
AHFS/Drugs.com	Thông tin thuốc cho người dùng
MedlinePlus	a601072
Mã ATC	A12BA05 (WHO)
Các định danh
Tên IUPAC Potassium (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate
Số đăng ký CAS	299-27-4
PubChem CID	16760467
ChemSpider	8931^Y
Số E	E577 (điều chỉnh độ axit, ...)
ECHA InfoCard	100.005.523
Dữ liệu hóa lý
Công thức hóa học	C6H11KO7
Khối lượng phân tử	234.246 g/mol
Mẫu 3D (Jmol)	Hình ảnh tương tác
Điểm nóng chảy	180 °C (356 °F) (phân hủy)
SMILES [K+].[O-]C(=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO
Định danh hóa học quốc tế InChI=1S/C6H12O7.K/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13;/h2-5,7-11H,1H2,(H,12,13);/q;+1/p-1/t2-,3-,4+,5-;/m1./s1^Y Key:HLCFGWHYROZGBI-JJKGCWMISA-M^Y
(kiểm chứng)

Kali gluconate là muối kali của base liên hợp của axit gluconic. Nó cũng được gọi là muối kali axit 2,3,4,5,6-pentahydroxycaproic, muối kali axit D -gluconic hoặc kali D -gluconate.^[1]

Nó chứa 16,69% kali theo khối lượng. Do đó, 5,99 g kali gluconate chứa 1 g kali.

Nó có mật độ 1,73 g / cm ³.^[2]

Sử dụng chế độ ăn uống

Kali gluconate được sử dụng như một chất bổ sung khoáng chất và chất cô lập. Nó được bán không cần đơn thuốc dưới dạng viên nén hoặc viên nang cung cấp tới 593 mg kali gluconate, do đó chứa 99 mg hoặc 2,53 milliequivalents của kali nguyên tố. Đây là giới hạn trên cho phép đối với mỗi viên thuốc hoặc viên nang bổ sung kali không kê đơn được bán ở Mỹ. Kali gluconate cũng được bán không cần đơn thuốc dưới dạng bột số lượng lớn.

Là một phụ gia thực phẩm, kali gluconate được sử dụng như một chất điều chỉnh độ axit và thực phẩm men.^[3][4] Nó được gọi là tham chiếu số E E577.

An toàn

Liều gây chết trung bình bằng miệng (LD₅₀) ở chuột là 10,38 g / kg.^[5] Đây không phải là một chỉ số về liều uống hàng ngày an toàn ở chuột hoặc người.

Tham khảo

1. “Product Name potassium gluconate”. Sigma-Aldrich. Truy cập ngày 9 tháng 3 năm 2013.
2. “Potassium gluconate”. Wolfram Alpha. Truy cập ngày 21 tháng 4 năm 2013.
3. Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. “Potassium Gluconate” (PDF). Truy cập ngày 28 tháng 11 năm 2018.
4. Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. “Potassium Gluconate”. Evaluations of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). World Health Organization. Truy cập ngày 28 tháng 11 năm 2018.
5. “MSDS - P1847”. Sigma-Aldrich. Truy cập ngày 21 tháng 4 năm 2013.

Liên kết ngoài

• Kali gluconate y tế từ Drugs.com
• Kali gluconate trên Wolfram Alpha