Dubu kimchi

Dubu kimchi
Dubu Kimchi
Tên tiếng Triều Tiên
Hangul	두부 김치
Romaja quốc ngữ	Dubu gimchi
McCune–Reischauer	Tubu kimch'i

Bài viết này là một phần của chuỗi
Ẩm thực Triều Tiên 한국 요리
Món chính Bap Juk mieum Guksu Mandu Kimchi bokkeumbap
Món phụ Món muối Kimchi Jangajji Jeotgal Baek kimchi Dongchimi Kkakdugi Nabak kimchi Canh & hầm Guk Tang Jjigae Jeongol Kimchi jjigae Banchan Bokkeum Jorim Jjim Seon Gui Hoe Jeon Bugak Po Pyeonyuk Jokpyeon Muk Namul Ssam Dubu kimchi Kimchijeon
Tráng miệng Tteok Hangwa Yumilgwa Yeot Gangjeong Mandugwa Jeonggwa Suksilgwa Yakgwa Gwapyeon Dasik
Đồ uống Danh sách đồ uống Triều Tiên Cồn Cha Hwachae Sikhye Sujeonggwa
Gia vị Doenjang Gochujang Ssamjang Ganjang Vinegar Sốt mù tạc Dầu Jocheong
Dụng cụ Sujeo Onggi Jangdok Ttukbaegi
Nghi thức & lễ hội Doljanchi Hwangab
Khác Bảo tàng kimchi Tủ lạnh kimchi Danh sách món ăn Triều Tiên Danh sách đồ uống Triều Tiên Ẩm thực Hàn Trung
Triều Tiên
x t s

Dubu kimchi là một món ăn Triều Tiên gồm kimchi với đậu hũ.^[1] Đậu hũ cắt lát luộc hoặc chiên và kimchi thường được trộn với thịt heo.^[2] Mặc dù tên món ăn là như vậy, nhưng đậu hũ không được lên men thành kimchi.

Món ăn phổ biến với anju (một món ăn được dùng với rượu).^[2]

Thành phần

Thành phần của kimchi đậu hũ với thịt heo:^[2]

• đậu hũ
• kimchi
• thịt heo cắt lát
• hành tây
• hành lá
• gừng
• tỏi
• nước tương
• dầu mè
• đường
• gochujang

Dinh dưỡng

Thông thường, protein có dinh dưỡng nhiều nhất trong dubu kimchi.^[3]

Calo (kcal)	Protein (g)	Calci (mg)	Sắt (mg)	Vitamin A(re)	Cholesterol (mg)
200	12	235	3.3	70	2

Xem thêm

• Ẩm thực Triều Tiên

Tham khảo

1. “Công thức đậu hũ và Kimchi xào (Dubu Kimchi)”. About.com. Bản gốc lưu trữ ngày 4 tháng 4 năm 2015. Truy cập ngày 16 tháng 4 năm 2013.
2. ^ “Dubu kimchi, (đậu hũ với kim chi xào với thịt heo)”. The Korea Herald. ngày 8 tháng 3 năm 2013. Truy cập ngày 16 tháng 4 năm 2013.
3. từ thức ăn Triều Tiên và nền tảng dinh dưỡng bao gồm bảng http://www.nutritionkorea.com/Cook3_26.do?mcd=D03 Lưu trữ 2011-07-14 tại Wayback Machine

Liên kết

• Trifood.com: công thức Dubu Kimchi Lưu trữ 2010-12-02 tại Wayback Machine
• Công thức từ LA Times
• Công thức Dubu Kimchi
• (tiếng Hàn) 두부김치 조리법 Lưu trữ 2007-08-24 tại Wayback Machine tại Chosun Ilbo
• dubukimchi.com Lưu trữ 2015-08-01 tại Wayback Machine