Ẩm thực đường phố (phim truyền hình)

Ẩm thực đường phố
Ẩm thực đường phố
Thể loại	Tài liệu
Sáng lập	David Gelb; Brian McGinn
Đạo diễn	Nhiều người
Quốc gia	Hoa Kỳ
Ngôn ngữ	Tiếng Anh
Số mùa	3
Số tập	21
Sản xuất
Thời lượng	30–34 phút
Đơn vị sản xuất	Boardwalk Pictures; Supper Club
Trình chiếu
Kênh trình chiếu	Netflix
Phát sóng	26 tháng 4 năm 2019 – nay

Ẩm thực đường phố (tiếng Anh: Street Food) là một loạt phim tài liệu của Hoa Kỳ được công chiếu trên Netflix vào ngày 26 tháng 4 năm 2019, do David Gelb và Brian McGinn tạo ra. Bộ phim đưa người xem đi khám phá các món ăn đường phố ở khắp nơi trên thế giới. Được dựng lên từ những cuộc phỏng vấn trực tiếp, hình ảnh được ghi lại thực tế và cả những tư liệu được lưu trữ. Bộ phim đem đến những câu chuyện về những người đầu bếp, món ăn, ký ức của họ về cuộc sống cùng với sự đan xen với bức tranh tổng thể về mức độ ảnh hưởng của ẩm thực đường phố đối với quê hương của họ.^[1]^[2]^[3]

Tập phim

Quyển 1: Châu Á

Nguồn: ^[4]^[5]^[6]

Tập	Thành phố	Chủ quán ăn/Tên quán ăn	Món ăn nổi bật	Người được phỏng vấn
1	Băng Cốc, Thái Lan	Jay Fai (Raan Jay Fai) Khun Sumeth (Sukhumvit 38 Famous Ba Mee) Jek Pui (Jek Pui Curry)	Trứng rán thịt cua Tom yum (Canh chua cay và khô) Mì trứng kéo tay với thịt xá xíu Cà ri Thái	Chawadee Nualkhair
2	Osaka, Nhật Bản	Toyo (Izakaya Toyo) Taizo Kit (Umai-Ya) Goshi Yusuke (Fue)	Các món ăn Izakaya khác nhau (bao gồm Sashimi) Takoyaki Okonomiyaki	Mana Kumagai Yoko Suzuki
3	Delhi, Ấn Độ	Dalchand Kashyap (Mangla Chat Wale) Mohammed Rehan (Kallu Nihari) Karimuddin Sahib (Karim's) Dharmender Makkan (Nand di Hatti)	Chaat Khoai tây Món hầm Nihari Seekh kebab Chole bhature	Rana Safvi Sangeetha Singh
4	Yogyakarta, Indonesia	Mbah Satinem (Jajan Pasar Mbah Satinem)^[7] Leonarda Tjahjono (Arya Snack & Food) Mbah Lindu (Gudeg Mbah Lindu) Yasir Ferry Ismatrada (Mie Lethek Cap Garuda)	Jajan Pasar (Món ăn vặt) Jajan Pasar (kiểu hiện đại) Gudeg (Mít om) Mie Lethek (Mì sắn)	Kevindra P. Soemantri
5	Gia Nghĩa, Đài Loan	Grace Chia Hui Lin (Smart Fish) Li-Hua Liu-Zhu (Magistrate Liu's) Tsui-Eh Wang-Li (A Eh Douhua) Uncle Goat (Song Shan Tu Yao)	Thịt hầm đầu cá Cơm gà tây Gia Nghĩa Tào phớ Thịt dê hầm 3 ngày 3 đêm	Joanna Liu
6	Seoul, Hàn Quốc	Yoonsun Cho (Gohyang Kalguksu Stall) Gunsook Jung (Honglim Banchan Stall) Geumsoon Park/Sangmi Chu (Pakgane) Jo Jungja (Dongdaemun Food Street)	Kal-guksu (Mì được thái bằng dao) Gejang (Cua ngâm tương) Bindae-tteok (Bánh xèo đậu xanh) Cơm trộn nướng	Daniel Lee Gray Yeonhak Jung
7	Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam	Thái Thị Kim Phượng (Quán ốc Cô Trước) Huỳnh Quốc Dũng (Bánh mì Bảy Hổ) Không có người phỏng vấn (Cơm tấm Kim Ngân) Anh Manh (Phở miến gà Kỳ Đồng)	Các món ốc Bánh mì Cơm tấm Phở	Nikky Trần Võ Quốc
8	Singapore	Aisha Hashim (Haig Road Putu Piring) Master Tang (Master Tang's Wonton Noodle) Wayne and Paul Liew (Keng Eng Kee Seafood) Niven Leong (Sin Kee Famous Chicken Rice)	Putu Piring Mì hoành thánh Cua sốt ớt Cơm gà Hải Nam	Debbie Yong KF Seetoh
9	Cebu, Philippines	Florencio Escabas/Entoy (Entoy's Bakasihan) Leslie Enjambre (Leslie's Lechon) Ian Secong (Azul Tuslob-Buwa) Rubilyn Diko Manayon (Rubilyn's Carinderia)	Nilarang bakasi (Canh lươn san hô chua) Lechon (Lợn quay nguyên con) Tuslob buwa Lumpia (Chả giò kiểu Trung Quốc)	Tatung Sarthou Jude A. Bacalso

Quyển 2: Mỹ Latinh

Tập	Thành phố	Chủ quán ăn/Tên quán ăn	Món ăn nổi bật	Người được phỏng vấn
1	Buenos Aires, Argentina	Pato Rodríguez (Las Chicas de la Tres) Francisco Ibáñez (La Mezzetta) Fabián Peralta (Lo de Fabi) Rubén Batalla (El Puesto de Ruben)	Tortilla de Papas (Khoai tây, giăm bông & trứng ốp lết phô mai) Tortilla de Verdura (Rau củ & trứng ốp lết phô mai) Fugazzeta (Pizza nhồi kiểu Argentina) Argentinean Empanadas (Bột ngô chiên) Choripán (sandwich xúc xích Chorizo)	Silvina Reusmann Allie Lazar
2	Salvador, Brazil	Suzana Sapucaia/Dona Suzana (Ré Restaurante) Martinha Rodrigues (Martinhá do Abará) Claudia Barbara (Acarajé da Baia) "Kabaça" Clementino (Bar dú Kabaça)	Moqueca (Cá, nước cốt dừa & dầu cọ) Abará (Đậu nghiền hấp, tôm khô hun khói & dầu cọ) Pirão (Bột sắn, thị xấy khô & xúc xích) Acarajé (Bánh đậu mắt đen chiên trong dầu cọ) Feijoada (Đậu nâu & thịt hầm)	Tereza Paim Vilson Caetano de Sousa Jr.
3	Oaxaca, Mexico	Valentina Hernández/Doña Vale (Memelas Doña Vale) Sandra Ortiz (Empanadas del Carmen) Doña Brígida Manzano (Tlayudas la Chinita) Aurora Sánchez/Doña Aurora (El Pocito)	Memela (Bánh Tortilla, sốt Salsa & phô mai) Empanadas de Amarillo (Bánh Tortilla, gà và sốt Mole vàng) Tlayuda (Bánh Tortilla với phô mai, đậu và thịt nướng) Piedrazos (Bánh mì, giấm & phô mai) Aguas frescas (Nước trái cây tươi)	Celia Florián Rodolfo Castellanos
4	Lima, Peru	Tómas Matsufuji/Toshi (Al Toke Pez) Pablo Valverde/María Gonzales (Picarones Mary) Angelica Chinen (Huerta Chinen) Rosana Espirito (Doña Pochita)	Ceviche (Gỏi hải sản) Picarones (Bánh vòng kiểu Peru) Combinado de Marisco (Ceviche, mực chiên giòn, cơm chiên hải sản) Anticuchos (Tim bò nướng)	Javier Masias Catherine Contreras Gastón Acurio
5	Bogota, Colombia	Luz Dary/Mamá Luz (Tolú) Mary Renteria (Esquina de Mary) Doña Bertha Segura (La Caseta del Tinto) Pilar Delgado & Patrica Delgado (Comidas Pili & Cositas Ricas Doña Maria)	Ajiaco (Súp khoai tây với thịt gà) Mote de Queso (Súp khoai mỡ & phô mai) Rompe Colchón (Súp cá nấu dừa) Arepas (Bột ngô nướng) Tamales (Bột ngô hấp lá chuối) Bandeja Paisa (Đĩa thịt hỗn hợp, đậu và cơm)	Eduardo Martínez Juliana Duque Luisa Acosta
6	La Paz, Bolivia	Emiliana Condori (Rellenos de Doña Emi) Cristina Zurita (Plaza de las Cholas #6) Carlos Suaznábar/Constantina Velasco (Apis Sabor Irupaneño) Mery Costas (Helados Tradicionales)	Relleno de papa (Khoai tây nghiền và thịt) Sándwich de chola (Bánh kẹp giò lợn) Buñuelo (Bột chiên) Helado de Canela (Kem tuyết quế)	Sumaya Prado Marsia Taha

Quyển 3: Hoa Kỳ

Tập	Thành phố	Chủ quán ăn/Tên quán ăn	Món ăn nổi bật	Người được phỏng vấn
1	Los Angeles, California	Juan Carlos "Billy" Acosta (Carnitas El Momo) Elvira Chan (Dollar Hits) Estella Dalé (Guatemalan Night Market) Duane Earle & Cary Earle (Earle's on Crenshaw)	Carnitas Xiên nướng kiểu Philippines (thịt và nội tạng nướng) Guatemalan churrasco (thịt nướng & bánh ngô) Hot dog	Bill Esparza Matthew Kang
2	Portland, Oregon	Thủy Phạm (Mama Đút) Matt Vicedomini (Matt's BBQ Tacos) Kiauna "Kee" Nelson (Kee's #Loaded Kitchen) Collin Mohr & Aaron Kiss (Ruthie's)	Món ăn chay Việt Nam Taco ức bò nướng Đĩa Loaded (món an ủi tâm hồn) Đồ ăn nấu bằng củi theo mùa	Karen Brooks Mike Thelin
3	New York City, New York	Tami Treadwell (Harlem Seafood Soul) Gio Lanza (Luigi's Pizza) Mando El Gammal (Mando's) Dan Rossi (Hot Dog King)	Tôm với yến mạch Po'boy tôm Pizza Cơm gà Halal Hot dog (NYC)	Chef JJ Johnson Ed Levine
4	New Orleans, Louisiana	Ms. Linda Green (Ms. Linda's Soul Food) Kirk Frady (Frady's One Stop) Ashley Hansen (Hansen's Sno-Bliz) James Simon (Mais La Seafood)	Yakamein Po'boy Đá bào Tôm hùm đất luộc	Vance Vaucresson Ian McNulty
5	Oahu, Hawaii	James Martin & Leonard Nombris (Da Bald Guy) Ryan Ching (Ry's Poke Shack) Liko Hoe (Waiāhole Poi Factory) Terry Aguinaldo & Romy Aguinaldo (Romy's Kahuku Prawns & Fish)	Đĩa cơm trưa Poke Poi Tôm xào tỏi (Tôm được xào trong sốt bơ tỏi)	Lanai Tabura Mark "Gooch" Noguchi
6	Miami, Florida	Larry D. Reaves, Jr. aka Souseman Larry (World Famous Souseman Barbeque) Melissa Elias (Luis Galindo's Latin American Restaurant #2) Mercy Gonzalez (El Rey de las Fritas) Noam Yemini & Melisanne Craan (Naomi's Garden Restaurant & Longue)	Souse Bánh mì kẹp Cuba Frita Cuba Đĩa đồ ăn Haiti (Chuối, súp bouillon, pikliz, legim)	Carlos Frías Starex Smith

Phát hành

Tính đến năm 2022, bộ phim tài liệu này đã ra mắt mùa thứ ba. Mùa đầu tiên được phát hành trên Netflix vào ngày 26 tháng 4 năm 2019,^[8] mùa thứ hai vào ngày 21 tháng 7 năm 2020^[9] và mùa ba được phát hành vào ngày 26 tháng 7 năm 2022.

Đón nhận

Trang tổng hợp đánh giá Rotten Tomatoes cho biết bộ phim nhận được 100% lượng đồng thuận dựa theo 8 bài đánh giá, với điểm trung bình là 8/10 cho mùa đầu tiên.^[10] Đối với mùa thứ hai, Rotten Tomatoes ghi nhận tỷ lệ 83% lượng đồng thuận dựa trên 6 bài đánh giá, với điểm trung bình là 6,5/10.^[11]