Haleem

Haleem

Haleem bày biện với hoa lá
Xuất xứ	Trung Đông[1]
Vùng hoặc bang	Trung Á Trung Đông Nam Á
Thành phần chính	Lúa mì, lúa mạch, đậu lăng, thịt
Biến thể	Hyderabadi Haleem, Khichra, Harees
Nấu ăn: Haleem   Media: Haleem

Haleem ( tiếng Ả Rập: حلیم, tiếng Urdu: حلیم, tiếng Thổ Nhĩ Kỳ: Halim aşı, tiếng Ba Tư: حَلیم, tiếng Bengal: হালিম, tiếng Hindi: हलीम) là một món hầm phổ biến ở Trung Đông, Trung Á, Pakistan và Ấn Độ. Mặc dù món ăn này thay đổi từ vùng này sang vùng khác, luôn luôn gồm có lúa mì, lúa mạch, đậu lăng và thịt. Biến thể phổ biến bao gồm keşkek ở Thổ Nhĩ Kỳ, Iran, Azerbaijan và miền bắc Iraq; harissa trong thế giới Ả Rập và Armenia; khichda ở Pakistan và Ấn Độ; và Hyderabadi haleem tại Telangana, Ấn Độ.

Tham khảo

1. “Hyderabadi Haleem now close to being patented”. NDTV.com. Bản gốc lưu trữ ngày 4 tháng 12 năm 2011. Truy cập ngày 28 tháng 11 năm 2014.

Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện truyền tải về Haleem.