Roi hoa trắng

Đối với các định nghĩa khác, xem Roi (định hướng).

Đối với các định nghĩa khác, xem Mận (định hướng).

Roi hoa trắng
Tình trạng bảo tồn
Ít quan tâm  (IUCN 3.1)[1]
Phân loại khoa học
Giới:	Plantae
nhánh:	Tracheophyta
nhánh:	Angiospermae
nhánh:	Eudicots
nhánh:	Rosids
Bộ:	Myrtales
Họ:	Myrtaceae
Chi:	Syzygium
Loài:	S. samarangense
Danh pháp hai phần
Syzygium samarangense (Blume) Merr. & L.M.Perry[2]
Các đồng nghĩa[2]
Myrtus samarangensis Blume Jambosa samarangensis (Blume) DC. Eugenia samarangensis (Blume) O.Berg Myrtus obtusissima Blume Jambosa obtusissima (Blume) DC. Eugenia alba Roxb. Jambosa alba (Roxb.) G.Don Jambosa ambigua Blume Jambosa timorensis Blume Eugenia mindanaensis C.B.Rob.

Roi hoa trắng, hay còn gọi là mận chuông, mận trắng, bòng bòng, mận hồng đào (Syzygium samarangense) là một loài thực vật có hoa trong họ Đào kim nương, có nguồn gốc từ một khu vực bao gồm Quần đảo Sunda Lớn, Bán đảo Mã Lai và Quần đảo Andaman và Nicobar, nhưng được du nhập dưới thời tiền sử vào một khu vực rộng lớn hơn ^[3] và hiện được trồng rộng rãi ở vùng nhiệt đới . Các tên phổ biến trong tiếng Anh bao gồm táo sáp,^[3] táo Java, táo hồng Semarang và jambu sáp .

Mô tả

Roi hoa trắng là một loại cây nhiệt đới mọc cao 12 m (39 ft) , có lá thường xanh dài 10–25 cm (4–10 in) và rộng 5–10 cm (2–4 in). Lá có hình elip, nhưng tròn ở gốc; tỏa hương thơm khi bị nghiền nát. Thân cây tương đối ngắn, có tán rộng – mở ra – bắt đầu ở vị trí thấp trên cây. Vỏ cây có màu xám hồng, dễ bong tróc.^[3][4]

Hoa có màu trắng đến trắng vàng, 2,5 cm (1 in), có bốn cánh hoa và nhiều nhị hoa. Chúng tạo thành các chùy có từ 3 đến 30 đầu cành gần nhau. Quả thu được là quả mọng hình chuông, ăn được, với các màu từ trắng, xanh nhạt hoặc xanh lục đến đỏ, tím hoặc đỏ thẫm, đến tím đậm hoặc thậm chí đen. Quả mọc dài 4–6 cm (1,6–2,4 in) trong hoang dã và có bốn thùy đài hoa nhiều thịt ở đầu. Vỏ mỏng, thịt trắng và xốp. Mỗi quả chứa một hoặc hai hạt tròn không lớn hơn 0,8 cm (0,3 in) . Hoa và quả không chỉ giới hạn ở nách lá mà có thể xuất hiện ở hầu hết mọi điểm trên bề mặt thân và cành. Khi trưởng thành, cây khá sai quả, cho tới 700 quả trong một vụ.^[3][4]

Khi chín, quả phồng ra ngoài, hơi lõm xuống ở giữa mặt dưới "chuông". Những quả roi khỏe mạnh có màu sáng nhẹ. Khi chín có màu sắc giống quả táo ở bên ngoài. Nó không có vị như táo, không có mùi thơm cũng như độ đậm đặc của táo. Hương vị quả roi tương tự như lê tuyết và tỷ lệ chất lỏng trên thịt quả roi có thể so sánh với dưa hấu . Không giống như táo hoặc dưa hấu, thịt quả roi có đường đan kết rất lỏng lẻo. Chính giữa có một hạt giống được bọc trong một loại lưới giống như kẹo bông. Lưới này có thể ăn được, nhưng không hương vị. Màu sắc của nước ép phụ thuộc vào giống cây trồng; có thể có màu tím đến không màu hoàn toàn.

Thành phần

Dinh dưỡng

Roi hoa trắng

Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g (3,5 oz)
Năng lượng	105 kJ (25 kcal)
Carbohydrat	5.70 g
Chất béo	0.30 g
Protein	0.60 g
Vitamin và khoáng chất Vitamin Lượng %DV^† Thiamine (B1) 2% 0.020 mg Riboflavin (B2) 2% 0.030 mg Niacin (B3) 5% 0.800 mg Vitamin C 25% 22.3 mg Chất khoáng Lượng %DV^† Calci 2% 29 mg Sắt 0% 0.07 mg Magiê 1% 5 mg Phốt pho 1% 8 mg Kali 4% 123 mg Natri 0% 0 mg Kẽm 1% 0.06 mg
Thành phần khác	Lượng
Cholesterol	0 mg
Liên kết tới Báo cáo dinh dưỡng đầy đủ của mục Cơ sở dữ liệu USDA
^† Tỷ lệ phần trăm được ước tính dựa trên khuyến nghị Hoa Kỳ dành cho người trưởng thành,[5] ngoại trừ kali, được ước tính dựa trên khuyến nghị của chuyên gia từ Học viện Quốc gia.[6]

Công dụng

Ẩm thực

Một số giống có quả lớn hơn đã được tuyển chọn. Nói chung, màu càng nhạt hoặc đậm thì càng ngọt.

Ở Đông Nam Á, những quả màu đen có biệt danh là "Ngọc trai đen" hoặc "Kim cương đen", trong khi những quả có màu trắng xanh nhạt, được gọi là "Ngọc trai", nằm trong số những loại có giá cao nhất trên thị trường trái cây. Quả thường được phục vụ ở dạng nguyên nhưng đã bỏ lõi để giữ nguyên hình dạng chuông độc đáo.

Trong ẩm thực quần đảo Ấn Độ Dương, trái cây thường được sử dụng trong món xà lách cũng như các món áp chảo nhẹ. Món chủ yếu được ăn như trái cây và cũng được dùng để làm dưa chua ( chambakka achar ) .

Ở Philippines, tên địa phương của nó là macopa hoặc makopa (tên cổ trước thời thuộc địa là dambo ).^[3] Vì bề ngoài giống nhau nên nó thường bị nhầm lẫn với tambis ( Syzygium aqueum),^[7] mặc dù loại sau được trồng phổ biến hơn.

Hình ảnh

• 
  Quả được cắt ngang
• 
  Đóng gói cây trái để bán
• 
  Quả trên cây
• 
  Quả để bán
• 
  Quả Puducherry
• 
  Cây ở Puducherry
• 
  Các loại quả màu đỏ
• 
  Quả có lá
• 
  Thân dưới
• 
  Giống cây Ngọc trai đen
• 
  Quả roi màu trắng được bán ở Tây Bengal, Ấn Độ.
• 
  Giống quả roi có vỏ trắng

Tham khảo

1. Botanic Gardens Conservation International (BGCI).; IUCN SSC Global Tree Specialist Group (2018). “Syzygium samarangense”. Sách đỏ IUCN về các loài bị đe dọa. 2018: e.T136144075A136144077. doi:10.2305/IUCN.UK.2018-2.RLTS.T136144075A136144077.en. Truy cập ngày 19 tháng 11 năm 2021.
2. ^ “Syzygium samarangense”. World Checklist of Selected Plant Families (WCSP). Royal Botanic Gardens, Kew.
3. ^ Julia F. Morton (1987). “Java apple”. Fruits of Warm Climates. Miami, FL: Florida Flair Books. tr. 381–382. ISBN 978-0-9610184-1-2.
4. ^ “Syzygium samarangense”. Singapore National Parks.
5. United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. Truy cập ngày 28 tháng 3 năm 2024.
6. National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. (biên tập). Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington (DC): National Academies Press (US). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154.
7. Janick, Jules; Paull, Robert (2008). The Encyclopedia of Fruits and Nuts. CABI. tr. 552, 553. ISBN 9780851996387.