Padaek

Padaek

Padaek hay còn gọi là padek hoặc nước mắm Lào (tiếng Lào: ປາແດກ, tiếng Thái: ปลาแดก), tương tự như pla ra ở Thái Lan ( tiếng Thái: ปลาร้า), là một loại gia vị truyền thống của người Lào được làm từ cá lên men ướp muối. Nó đặc hơn và nhiều gia vị hơn nước mắm thường thấy ở khắp Thái Lan và Việt Nam, thường chứa nhiều loại cá. Quá trình lên men diễn ra trong một thời gian dài, tạo cho padaek một mùi thơm tương tự như các loại pho mát như Époisses.[cần dẫn nguồn] Không giống như các phiên bản nước mắm khác ở Đông Nam Á, padaek được làm từ cá nước ngọt do bản chất không giáp biển của vương quốc Lan Xang trước đây. Padaek được sử dụng trong nhiều món ăn, nổi bật nhất là tam maak hoong, một món gỏi đu đủ cay của Lào.

  • Budu – nước mắm có nguồn gốc từ bờ đông bán đảo Malaysia
  • Bagoong Isda
  • Conpoy – sò điệp khô Quảng Đông
  • Nước mắm – an amber-coloured liquid extracted from the fermentation of fish with sea salt – gia vị làm từ cá
  • Danh sách các loại nước mắm
  • Pla ra – gia vị cá lên men Đông Nam Á
  • Mắm bò hóc – crushed, salted and fermented fish paste used in Cambodian cuisine – mắm từ muối và cá lên men Campuchia
  • Saeu-jeot – tôm nhỏ ướp muối và lên men trong ẩm thực Hàn Quốc
  • Mắm tôm – fermented condiment

Liên kết ngoài

[sửa | sửa mã nguồn]

Bản mẫu:Sốt cá

Chúng tôi bán
Bài viết liên quan
Caffeine ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn như thế nào
Caffeine ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn như thế nào
Là một con nghiện cafe, mình phải thừa nhận bản thân tiêu thụ cafe rất nhiều trong cuộc sống thường ngày.
Một vài thông tin về Joy Boy  - One Piece
Một vài thông tin về Joy Boy - One Piece
Ông chính là người đã để lại một báu vật tại hòn đảo cuối cùng của Grand Line, sau này báu vật ấy được gọi là One Piece, và hòn đảo đó được Roger đặt tên Laugh Tale
Tóm tắt chương 248: Quyết chiến tại tử địa Shinjuku - Jujutsu Kaisen
Tóm tắt chương 248: Quyết chiến tại tử địa Shinjuku - Jujutsu Kaisen
Những tưởng Yuuji sẽ dùng Xứ Hình Nhân Kiếm đâm trúng lưng Sukuna nhưng hắn đã né được và ngoảnh nhìn lại phía sau
Discovery Channel - Through the Wormhole Season 8 vietsub
Discovery Channel - Through the Wormhole Season 8 vietsub
Thông qua lỗ giun mùa 8 (2017) là chương trình phim khoa học do Morgan Freeman dẫn dắt đưa chúng ta khám phá và tìm hiểu những kiến thức về lỗ sâu đục, lỗ giun hay cầu Einstein-Rosen