Dưa chuột

Cucumis sativus
Dưa leo (Cucumis sativus)
Phân loại khoa học
Giới (regnum)	Plantae
(không phân hạng)	Angiospermae
(không phân hạng)	Eudicots
(không phân hạng)	Rosids
Bộ (ordo)	Cucurbitales
Họ (familia)	Cucurbitaceae Juss.
Chi (genus)	Cucumis
Loài (species)	C. sativus
Danh pháp hai phần
Cucumis sativus L.[1]

Dưa chuột (danh pháp hai phần: Cucumis sativus), hay còn gọi là dưa leo, là một cây trồng phổ biến trong họ Cucurbitaceae). Dưa chuột là một loại rau ăn quả thương mại quan trọng, được trồng lâu đời trên thế giới và trở thành thực phẩm của nhiều nước. Những nước dẫn đầu về diện tích gieo trồng và năng suất là: Trung Quốc, Nga, Nhật Bản, Mỹ, Hà Lan, Thổ Nhĩ Kỳ, Ba Lan, Ai Cập và Tây Ban Nha.^{[cần dẫn nguồn]}

Mô tả

Quả dưa chuột bổ dọc

Dưa chuột, tính cả vỏ

Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g (3,5 oz)
Năng lượng	65 kJ (16 kcal)
Carbohydrat	3.63 g
Đường	1.67 g
Chất xơ	0.5 g
Chất béo	0.11 g
Protein	0.65 g
Vitamin	Lượng %DV^†
Thiamine (B1)	2% 0.027 mg
Riboflavin (B2)	3% 0.033 mg
Niacin (B3)	1% 0.098 mg
Acid pantothenic (B5)	5% 0.259 mg
Vitamin B6	2% 0.040 mg
Folate (B9)	2% 7 μg
Vitamin C	3% 2.8 mg
Chất khoáng	Lượng %DV^†
Calci	1% 16 mg
Sắt	2% 0.28 mg
Magnesi	3% 13 mg
Phosphor	2% 24 mg
Kali	5% 147 mg
Kẽm	2% 0.20 mg
^† Tỷ lệ phần trăm được ước tính dựa trên khuyến nghị Hoa Kỳ dành cho người trưởng thành,[2] ngoại trừ kali, được ước tính dựa trên khuyến nghị của chuyên gia từ Học viện Quốc gia.[3]

Phân loại

• Cucumis melo var. conomon: Dưa gang, có màu xanh sọc trắng khi còn non, nhưng chuyển sang màu cam hoặc vàng khi chín và thường bị nhầm lẫn cùng loài với dưa chuột.
• Cucumis sativus var. hardwickii
• Cucumis sativus var. sativus (dưa chuột)
• Cucumis sativus var. sikkimensis (dưa chuột Nepal)

Hình ảnh

• 
• 
• 
• 

Chú thích

1. The Plant List (2010). “Cucumis sativus”. Truy cập ngày 13 tháng 9 năm 2013.
2. United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. Truy cập ngày 28 tháng 3 năm 2024.
3. National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. (biên tập). Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington (DC): National Academies Press (US). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154.

Liên kết ngoài

• Tư liệu liên quan tới Cucumis sativus tại Wikimedia Commons
• Dữ liệu liên quan tới Cucumis sativus tại Wikispecies
• Cucumber trên Encyclopædia Britannica
• Vườn thực vật hoàng gia Kew; Đại học Harvard; Australian Plant Name Index (biên tập). “Cucumis sativus”. International Plant Names Index. Truy cập ngày 13 tháng 9 năm 2013.
• Dưa Cucumis sativus tại Từ điển bách khoa Việt Nam
• Cucumis sativus tại Encyclopedia of Life
• Dưa chuột tại trang Trung tâm Thông tin Công nghệ sinh học quốc gia Hoa Kỳ (NCBI).
• Dưa chuột 22364 tại Hệ thống Thông tin Phân loại Tích hợp (ITIS).