Uirō

Uirō

Uirō của sakura (trái), ryokucha (giữa), shiro (phải)
Loại	Bánh ngọt
Xuất xứ	Nhật Bản
Thành phần chính	Bột gạo nếp, đường
Nấu ăn: Uirō   Media: Uirō

Uirō (tiếng Nhật: 外郎, 外良, ういろう), hay còn được gọi là uirō-mochi (外郎餠, uirō-mochi^?), là một loại bánh hấp truyền thống của Nhật Bản, được làm từ bột gạo nếp và đường.^[1] Nó dai, tương tự như bánh mochi và có vị ngọt dịu. Hương vị bao gồm đậu đỏ, trà xanh (matcha), cam yuzu, dâu tây và hạt dẻ. Tại Nagoya đặc biệt nổi tiếng với loại uirō của nó, và có những phiên bản ở các khu vực khác, đáng chú ý là ở Yamaguchi và Odawara, mặc dù uirō của Odawara được biết đến nhiều hơn như một loại thuốc. Nó có thể được mua tại các cửa hàng bánh kẹo truyền thống của Nhật Bản trên khắp Nhật Bản.^[1]

Uirō vốn là tên một loại thuốc thời kỳ Muromachi (1336–1573). Các tài liệu tham khảo nói về uirō như một loại bánh kẹo lần đầu xuất hiện trong Wa-Kan Sansai Zue, một quyển từ điển đồ sộ thời kỳ Edo của Ryōan Terajima, được xuất bản vào năm 1712.^[2]

Xem thêm

• Cổng thông tin Thực phẩm

Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện truyền tải về Uirō.

• Ẩm thực Nhật Bản
• Danh sách món hấp
• Wagashi
• Uirō (Y học Nhật Bản)
• Put chai ko (缽仔糕 - Uiro với đậu đỏ)

Tham khảo

1. ^ “ういろう” [Uirō]. Dijitaru daijisen (bằng tiếng Nhật). Tokyo: Shogakukan. 2012. OCLC 56431036. Bản gốc lưu trữ ngày 25 tháng 8 năm 2007. Truy cập ngày 24 tháng 6 năm 2012.
2. “外郎” [Uirō]. Nihon Kokugo Daijiten (bằng tiếng Nhật). Tokyo: Shogakukan. 2012. OCLC 56431036. Bản gốc lưu trữ ngày 25 tháng 8 năm 2007. Truy cập ngày 2 tháng 7 năm 2012.