Eduard Buchner

Eduard Buchner
Sinh(1860-05-20)20 tháng 5 năm 1860
Munich, Đức
Mất13 tháng 8 năm 1917(1917-08-13) (57 tuổi)
Munich, Đức
Quốc tịchĐức
Trường lớpĐại học Munich
Nổi tiếng vìphản ứng Mannich
Giải thưởngGiải Nobel hóa học (1907)
Sự nghiệp khoa học
NgànhHóa sinh học
Người hướng dẫn luận án tiến sĩOtto Fischer,
Adolf von Baeyer

Eduard Buchner (20 tháng 5 năm 186013 tháng 8 năm 1917) là một nhà hóa họcenzym học người Đức. Ông được nhận giải Nobel hóa học vào năm 1907 cho những đóng góp của ông về lên men.

Tiểu sử

[sửa | sửa mã nguồn]

Thiếu thời

[sửa | sửa mã nguồn]

Buchner sinh ra ở Munich, là con của một bác sĩ chuyên khoa và một bác sĩ pháp y khác thường. Năm 1884, ông bắt đầu nghiên cứu hóa học với Adolf von Baeyer và thực vật học với giáo sư C. von Naegeli, tại Viện thực vật học Munich. Sau một khoảng thời gian làm việc với Otto FischerErlangen, Buchner được nhận học vị tiến sĩ từ Đại học Munich vào năm 1888.

Nghiên cứu

[sửa | sửa mã nguồn]

Thí nghiệm mà nhờ nó Buchner đoạt giả Nobel bao gồm sản xuất chất chiết xuất độc lập trong tế bào dựa vào các tế bào nấm men và chứng tỏ rằng chất này có thể lên men đường. Điều này là một chứng cớ chắc chắn góp phần đánh đổ thuyết sức sống cho thấy sự hiện diện của các tế bào men mà không cần thiết đối với sự lên men. Chất chiết xuất này được tạo ra bằng cách kết hợp những tế bào nấm men, quartzkieselguhr rồi tán nhỏ tế bào men bằng một cái chày và cối. Hỗn hợp này sau đó sẽ trở nên ẩm ướt khi các chất bên trong tế bào đi ra ngoài. Khi bước này đã được thực hiện xong, hỗn hợp ẩm ướt được đem đi nén và kết quả cho ra "nước ép" có chứa glucose, fructose, hay maltose và khí carbon dioxide thỉnh thoảng được nhìn thất thoát ra trong nhiều ngày. Việc nghiên cứu ở mức độ vi thể cho thấy không có một tế bào nấm men nào còn sống trong chất chiết xuất. Một điều thú vị là Buchner đưa ra một giả thuyết cho rằng tế bào nấm men chế tiết ra các protein vào môi trường để lên men đường, thay vì sự lên men xảy ra bên trong tế bào men, vốn là cơ chế xảy ra thực sự.

Mặc dù một số người thường cho rằng bình Büchnerphễu Büchner được đặt theo tên ông, nhưng sự thật thì hai dụng cụ này được đặt theo tên nhà hóa học công nghiệp Ernst Büchner.[1]

Buchner nhận giải Nobel hóa học vào năm 1907.

Cuộc sống riêng tư

[sửa | sửa mã nguồn]

Buchner cưới Lotte Stahl vào năm 1900. Trong suốt Thế chiến I, Buchner phục vụ trong quân ngũ với quân hàm thiếu tá tại bệnh viện dã chiếnFocşani, România. Ông bị thương vào ngày 3 tháng 8 năm 1917 và mất vì vết thương chín ngày sau tại Munich vào tuổi 57.[2]

Ấn phẩm

[sửa | sửa mã nguồn]
  • Eduard Buchner (1897). "Alkoholische Gärung ohne Hefezellen (Vorläufige Mitteilung)". Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft. Quyển 30. tr. 117–124.
  • Eduard Buchner, Rudolf Rapp (1899). "Alkoholische Gärung ohne Hefezellen". Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft. Quyển 32. tr. 2086. doi:10.1002/cber.189903202123.
  • Robert Kohler (1971). "The background to Eduard Buchner's discovery of cell-free fermentation". Journal of the History of Biology. Quyển 4 số 1. tr. 35–61. doi:10.1007/BF00356976.
  • Robert Kohler (1972). "The reception of Eduard Buchner's discovery of cell-free fermentation". Journal of the History of Biology. Quyển 5 số 2. tr. 327–353. doi:10.1007/BF00346663. PMID 11610124.

Tham khảo

[sửa | sửa mã nguồn]
  1. ^ Jensen, William (2006). "The Origins of the Hirsch and Büchner Vacuum Filtration Funnels". Journal of Chemical Education. Quyển 83. tr. 1283. doi:10.1021/ed083p1283.
  2. ^ Ukrow, Rolf (2004). Nobelpreisträger Eduard Buchner (1860 - 1917) Ein Leben für die Chemie der Gärungen und - fast vergessen - für die organische Chemie (German) (PDF). Berlin. Bản gốc (PDF) lưu trữ ngày 24 tháng 3 năm 2009. Truy cập ngày 5 tháng 3 năm 2010.{{Chú thích sách}}: Quản lý CS1: địa điểm thiếu nhà xuất bản (liên kết)

Liên kết ngoài

[sửa | sửa mã nguồn]
Chúng tôi bán
Bài viết liên quan
Bài viết dành cho các bạn sinh viên công nghệ đang mông lung về con đường phía trước.
Bài viết dành cho các bạn sinh viên công nghệ đang mông lung về con đường phía trước.
Câu hỏi thường gặp nhất từ các bạn trẻ là “Nên học gì, học như thế nào để chuẩn bị tốt nhất cho việc tốt nghiệp?”
Thông tin chi tiết về 2 bản DLC (bản mở rộng) của Black Myth: Wukong
Thông tin chi tiết về 2 bản DLC (bản mở rộng) của Black Myth: Wukong
Trong 2 bản DLC này, chúng ta sẽ thực sự vào vai Tôn Ngộ Không chứ không còn là Thiên Mệnh Hầu nữa.
Long Chủng và Slime trong Tensura sự bình đẳng bất bình thường.
Long Chủng và Slime trong Tensura sự bình đẳng bất bình thường.
Những cá thể độc tôn mạnh mẽ nhất trong Tensura, hiện nay có tổng cộng 4 Long Chủng được xác nhận
[Phân tích] Sức mạnh của Dainsleif - Genshin Impact
[Phân tích] Sức mạnh của Dainsleif - Genshin Impact
Dainsleif is the former knight captain of the Royal Guard of Khaenri'ah