Kaeng khae

Kaeng khae
Kaeng khae với thịt gà và đậu đũa tại Chiang Rai
Tên khácGaeng kae
LoạiCà ri
Xuất xứThái Lan
Vùng hoặc bangĐông Nam Á
Ẩm thực quốc gia kết hợpẩm thực Thái Lan
Sáng tạo bởiNorthern Thai cuisine
Nhiệt độ dùngNóng
Thành phần chínhRau, thịt gà, thịt ếch, cá và ốc

Kaeng khae (

tiếng Thái: แกงแค, phát âm [kɛ̄ːŋ kʰɛ̄ː]) là một món cà ri của ẩm thực miền Bắc Thái Lan.

Cà ri được đặt theo tên của loại lá Piper sarmentosum, một trong những thành phần chính của nó, được gọi là khae ở miền bắc Thái Lan.

Thành phần

[sửa | sửa mã nguồn]

Món cà ri này được nấu chủ yếu với các loại rau và rau thơm. Thịt gà,[1] ếch,[2] thịt bò, cá khô hoặc ốc[3] được thêm vào tùy thuộc vào biến thể.[1]

Nguyên liệu của món ăn là P. sarmentosum, thì là, cha-om, và lá Acmella oleracea, lõi khô của hoa Bombax ceiba, hoa Sesbania grandiflora, bầu thường xuân, cà tím, măng, cà dại hoa trắng, ớt tươi, và nấm.[4]

Khua khae là một món cà ri tương tự như kaeng khae, nhưng ít lỏng hơn.[5]

Tham khảo

[sửa | sửa mã nguồn]
  1. ^ a b Lamphun food - Kaeng Khae Kai
  2. ^ "North Thai frog recipe with betel leaf & galangal flower". Bản gốc lưu trữ ngày 19 tháng 1 năm 2013. Truy cập ngày 16 tháng 9 năm 2020.
  3. ^ "Kaeng Khae Hoi (Snail curry)". Bản gốc lưu trữ ngày 16 tháng 6 năm 2020. Truy cập ngày 16 tháng 9 năm 2020.
  4. ^ Kaeng Khae Kai (Katurai Chilli Soup with Chicken)
  5. ^ "Khua Khae Kop". Bản gốc lưu trữ ngày 16 tháng 6 năm 2020. Truy cập ngày 16 tháng 9 năm 2020.
Chúng tôi bán
Bài viết liên quan
Một xã hội thích nhắn tin hơn là gọi điện và nỗi cô đơn của xã hội hiện đại
Một xã hội thích nhắn tin hơn là gọi điện và nỗi cô đơn của xã hội hiện đại
Bạn có thể nhắn tin với rất nhiều người trên mạng xã hội nhưng với những người xung quanh bạn như gia đình, bạn bè lại trên thực tế lại nhận được rất ít những sự thấu hiểu thực sự của bạn
Sáu Truyền Thuyết Kinh Điển Về Tết Trung Thu
Sáu Truyền Thuyết Kinh Điển Về Tết Trung Thu
Tương truyền, sau khi Hằng Nga ăn trộm thuốc trường sinh mà Hậu Nghệ đã xin được từ chỗ Tây Vương Mẫu, nàng liền bay lên cung trăng
Review Mắt Biếc: Tình đầu, một thời cứ ngỡ một đời
Review Mắt Biếc: Tình đầu, một thời cứ ngỡ một đời
Không thể phủ nhận rằng “Mắt Biếc” với sự kết hợp của dàn diễn viên thực lực trong phim – đạo diễn Victor Vũ – nhạc sĩ Phan Mạnh Quỳnh cùng “cha đẻ” Nguyễn Nhật Ánh đã mang lại những phút giây đắt giá nhất khi xem tác phẩm này
Một số Extensions dành cho các dân chơi Visual Code
Một số Extensions dành cho các dân chơi Visual Code
Trước khi bắt tay vào cốt thì bạn cũng nên tự trang trí vì dù sao bạn cũng sẽ cần dùng lâu dài hoặc đơn giản muốn thử cảm giác mới lạ