Nam ngiao

Nam ngiao

Nam ngiao với khanom chin
Tên khác	Nam ngeow
Loại	Mì xúp
Xuất xứ	Shan
Vùng hoặc bang	miền Bắc Thái Lan và Shan
Ẩm thực quốc gia kết hợp	Myanmar, Thái Lan và Trung Quốc
Nhiệt độ dùng	nóng
Thành phần chính	mì sợi, thịt bò hoặc heo, cà chua
Nấu ăn: Nam ngiao   Media: Nam ngiao

Nam ngiao (Thái: น้ำเงี้ยว, phát âm tiếng Thái: [ná(ː)m ŋía̯w]) hoặc nam ngio (Thái: น้ำงิ้ว, phát âm tiếng Thái: [ná(ː)m ŋíw]) là một món xúp hoặc cà ri mì sợi trong ẩm thực của người Tai Yai, tộc người sống ở phía đông bắc Miến Điện, phía tây nam của tỉnh Vân Nam, Trung Quốc và ở miền bắc Thái Lan, chủ yếu ở tỉnh Mae Hong Son. Món ăn đã trở nên nổi tiếng qua nền ẩm thực miền Bắc Thái Lan.^[1] Nam ngiao có vị cay và thơm đặc trưng.^[2]

Tham khảo

1. On the Role of Food Habits in the Context of the Identity and Cultural Heritage of South and South East Asia
2. “Lanna Food”. Bản gốc lưu trữ ngày 16 tháng 6 năm 2020. Truy cập ngày 16 tháng 9 năm 2020.