Kem anh đào

Kem anh đào

Kem anh đào
Loại	Kem
Bữa	Tráng miệng
Thành phần chính	anh đào, sữa, kem, đường
Nấu ăn: Kem anh đào   Media: Kem anh đào

Kem anh đào là một hương vị kem phổ biến, được làm bằng cách sử dụng các thành phần kem thông thường và trái anh đào. Các loại anh đào và anh đào giống được sử dụng. Ở Hoa Kỳ, nơi hương vị kem này rất phổ biến, nó đã được sản xuất hàng loạt muộn nhất từ năm 1917.

Tổng quan

Kem anh đào là một hương vị kem phổ biến ở Hoa Kỳ bao gồm các thành phần kem và anh đào.^[1][2][3] Trộn hoặc thái lát hoặc băm nhỏ anh đào để sử dụng, và nước ép trái anh đào đôi khi được dùng như một thành phần.^[3][4] Các chiết xuất anh đào và dầu anh đào cũng được sử dụng làm nguyên liệu.^[5][6] Nhiều giống anh đào khác nhau được sử dụng, chẳng hạn như anh đào đen, anh đào bing và anh đào chua.^[5][7][8] Anh đào Maraschino cũng được sử dụng.^[5] Gelato dây tây cũng đã được dùng chế biến, kem có thể được chế biến dưới dạng kem mềm.^[9][10] Sô cô la đôi khi được sử dụng như một thành phần trong kem anh đào.^[11]

Tham khảo

1. Ice Cream Trade Journal. Cutler-Williams Company. 1918. tr. 33. Truy cập ngày 20 tháng 7 năm 2017.
2. Ice Cream Review. Miller Publishing Company. 1917. tr. 40. Truy cập ngày 20 tháng 7 năm 2017.
3. ^ Bryan, L. (2001). The Kentucky Housewife: Containing Nearly Thirteen Hundred Full Receipts. Applewood Books. tr. 342. ISBN 978-1-55709-514-5. Truy cập ngày 20 tháng 7 năm 2017.
4. The Complete Technology Book on Flavoured Ice Cream. NIIR Project Consultancy Services. 2006. tr. 79. ISBN 978-81-7833-013-6. Truy cập ngày 20 tháng 7 năm 2017.
5. ^ Arbuckle, W.S. (2013). Ice Cream. Springer US. tr. 114–115. ISBN 978-1-4615-7222-0. Truy cập ngày 20 tháng 7 năm 2017.
6. Winter, R. (2009). A Consumer's Dictionary of Food Additives, 7th Edition: Descriptions in Plain English of More Than 12,000 Ingredients Both Harmful and Desirable Found in Foods. Consumer's Dictionary of Food Additives. Crown/Archetype. tr. 150. ISBN 978-0-307-45259-7. Truy cập ngày 20 tháng 7 năm 2017.
7. Heigel, R.D. (2010). Graeter's Ice Cream: An Irresistible History. Arcadia Publishing Incorporated. tr. 89. ISBN 978-1-61423-071-7. Truy cập ngày 20 tháng 7 năm 2017.
8. Marshall, R.T.; Goff, H.D.; Hartel, R.W. (2012). Ice Cream. Springer US. tr. 112. ISBN 978-1-4615-0163-3. Truy cập ngày 20 tháng 7 năm 2017.
9. Chef. Talcott Communications. 1996. tr. 10. Truy cập ngày 20 tháng 7 năm 2017.
10. Wilson, Kasey (ngày 3 tháng 5 năm 2017). “Kasey Wilson: Kid-friendly recipes for picky eaters”. Vancouver Sun. Truy cập ngày 20 tháng 7 năm 2017.
11. Adarme, Adrianna (ngày 15 tháng 8 năm 2013). “Make Your Own Cherry Dark Chocolate Ice Cream”. PBS. Bản gốc lưu trữ ngày 17 tháng 5 năm 2021. Truy cập ngày 20 tháng 7 năm 2017.