Nan gyi thoke

Nan gyi thoke

Nan gyi thoke
Tên khác	Mandalay mont di (မန္တ​လေးမုန့်တီ)
Bữa	Bữa sáng, bữa nửa buổi
Xuất xứ	Mandalay, Myanmar
Thành phần chính	Bún gạo sợi dày, cà ri gà hoặc heo, bột đậu gà nướng, hành tây thái mỏng, ớt, mì giòn, trứng luộc cắt lát, chả cá, nước cốt chanh
Nấu ăn: Nan gyi thoke

Nan gyi thoke (tiếng Miến Điện: နန်းကြီးသုပ်‌, phát âm [náɰ̃d͡ʑíθoʊʔ‌]; còn được đánh vần thành nangyi thoke) là một món gỏi kiểu Miến Điện (a thoke) trong ẩm thực Myanmar, được làm bằng mì gạo sợi tròn dày trộn với cà ri gà và dầu ớt được chế biến đặc biệt.^[1][2] Món ăn được tô điểm bằng bột đậu gà nướng, hành tây thái mỏng, ớt sừng, mì giòn, lát trứng luộc, chả cá và tẩm thêm tí chanh.^[3] Nan gyi thoke vốn bắt nguồn từ món ăn đường phố ở Mandalay.^[1]

Món gỏi này còn có một số tên gọi khác nhau tùy từng vùng miền bao gồm nan gyi thoke, nan gyi mont di, và ở Yangon người dân hay gọi là Mandalay mont di.^[1] Nan gyi (နန်းကြီး; n.đ. 'sợi lớn') dùng để chỉ loại mì gạo sợi tròn dày được sử dụng trong món này.

Tham khảo

1. ^ Aye, MiMi (13 tháng 6 năm 2019). Mandalay: Recipes and Tales from a Burmese Kitchen (bằng tiếng Anh). Bloomsbury Publishing. ISBN 978-1-4729-5948-5.
2. Tan, D.; Leahy, K.; Lee, J. (2017). Burma Superstar: Addictive Recipes from the Crossroads of Southeast Asia. Ten Speed Press. tr. 26. ISBN 978-1-60774-950-9. Truy cập ngày 21 tháng 6 năm 2017.
3. Bush, Austin. “10 foods to try in Myanmar -- from tea leaf salad to Shan-style rice”. CNN (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 31 tháng 5 năm 2020.

Liên kết ngoài

• Nan gyi thoke - Công thức chế biến gỏi Miến Điện